酸辣粉絲金針菇

 

 

這個萬用醬汁非常好用，撈乜都好味。哈~ ~

 

 

材料：

冬粉2球，金針菇1包，乾辣椒2湯匙，花椒油半茶匙，蒜頭3

顆，蔥1棵，薑片2片，芫茜3棵

調味料：

麻油2湯匙，辣豆瓣醬1湯匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，黑醋2湯匙，辣椒油半茶匙

做法：

1.蔥白切段，蔥綠切未；蒜頭拍裂；冬粉泡軟，剪段備

2.燒熱鍋，下花椒油、薑片、蒜頭爆香，下蔥段炒香，加入辣椒炒香，下醬油、糖、少許水炒勻，起鍋倒入攪拌機打成醬汁

3.在碟上鋪上冬粉、金針菇，再淋上2，放入鍋用大火蒸12分鐘，取出淋上黑醋，撤上蔥綠、芫茜即完成