喜拌百菇

街市賣菇的攤檔把菇價錢劃一左，比個籃給你自己挑，心一多就會挑了很多回家的，今次不配其他材料變成素了

材料：

小豆苗半斤，磨菇、雞脾菇、雲耳、鮮冬菇、茶樹菇、鴻喜菇、秀珍菇各少許

調味料：

蠔油2湯匙，鹽1/4茶匙，糖半茶匙，麻油少許，橄欖油1湯匙

做法：

雞脾菇切片，秀珍菇切小，茶樹菇切段

小豆苗放入沸水中燙熟、撈出隔乾水鋪上碟

把所有菇類放入沸水中汆燙至熟撈出隔乾水份，盛入盤中加入調味料拌勻，鋪在小豆苗上即成