2017年1月8日 星期日

咸魚蒸肉餅






材料：豬肉碎半斤，咸魚一件
調味料：糖1茶匙，鹽半茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙
做法：
1. 豬肉碎加入糖、鹽拌勻醃15分鐘
2. 咸魚洗淨拌乾，灑上胡椒粉、米酒、薑絲，放入滾水鍋隔水蒸5~8分鐘，取出切成茸加入豬肉碎中，再加入生粉及水拌勻後，鋪上碟放入鍋中，隔水蒸8~10分鐘即成


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