豉油皇大蝦

大蝦加入頭抽及調味料，便已鮮味無比

材料：

大蝦1斤，蒜頭34粒，蔥1棵，紅辣椒2根，

調味料：

頭抽2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙

做法：

1. 大蝦剪開背部，挑去蝦腸；蒜頭2粒拍扁，2粒切茸；紅辣椒切圈蔥切段

2. 燒熱鍋，下油，蒜頭爆至香後夾起，加入大蝦爆至外表金黃，下蒜茸、紅辣椒圈

3. 加入頭抽、糖及鹽炒勻，下蔥花即成