蘿蔔糕

蘿蔔糕每次過年一定會整，覺得咁先似過年，不過而家整多數派比人

材料：

蘿蔔5斤，粘米粉500克，臘腸2孖，蝦米1兩，瑤柱4粒，薑6片，粟粉1大湯匙，

調味料：

冰糖2茶匙，鹽1湯匙

做法：

1. 瑤柱用水浸軟，撒成絲

2. 蝦米洗淨，用水浸軟後，隔水切碎，水留用

3. 臘腸洗淨，加薑絲、胡椒粉、米酒放入鍋，隔水蒸12分鐘後取出，切粒

4. 燒熱鍋，下臘腸煎至出油後，再下蝦米碎爆至香，加入瑤柱絲拌勻即可盛起

5. 蘿蔔洗淨，去皮、刨絲，燒熱鍋，下油及薑片爆至香，再下蘿蔔絲炒至軟後，加入胡椒粉及冰糖，加蓋煮至蘿蔔絲熟後，熄火再把蘿蔔絲水取出跟粘米粉、粟粉混合，先把4回鍋拌勻，再倒入粉漿拌勻後，開火煮至熟，轉入盒，隔水蒸1個半小時