花菇炆海參

材料：

濕發海參1隻，花菇仔1碗， 薑3片， 蔥2棵

調味：

蠔油2湯匙，醬油1湯匙， 糖一茶匙， 酒一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水 一杯

做法：

1. 海參先去內臟洗淨，出水後切件

2. 花菇浸軟去蒂斜切一半， 用薑、蔥、冰糖蒸軟

3. 燒熱鍋，下1湯匙油爆香薑片，加入海參、冬菇爆香後加入調味炆煮至最後，用少 生粉水埋芡即可上碟