青椒炒臘腸

哈~ 最近食多左青辣椒，因為佢辣完好過癮，食完又想食，不過平時用果D係普通野辣度一般，今次買左D皺紋辣椒 he~ ~ 食一隻差D胃痛，燒到D腸都好熱 哈~ ~ 等練好D先再炒過黎食，食得辣朋友一定鍾意

材料：

皺紋辣椒半斤，臘腸4條，洋蔥半個，紅辣椒1隻，薑2片

調味料：

糖1茶匙，鹽1/4茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉適量

做法：

1.把所有材料洗淨，臘腸放在碟上，薑2片切絲鋪在臘腸上，加小許胡椒粉及紹酒1茶匙後，放入鍋中隔水蒸10分鐘，取出切片

2. 青椒切片；洋蔥切絲；紅辣椒去籽切片

3. 臘腸放入鍋中略煎至出油後，洋蔥入鍋爆至香後，加入薑片、紅辣椒片，青椒片一起略炒一會，加入調味料後炒至收酒即可上碟