2017年11月20日 星期一

清蒸大閘蟹

金秋十月，正是食蟹的好季節，今年閘蟹上市時間推遲左，所以我等左好耐！！！
  除去咸水草後唔係好大隻
 擦洗淨後倒放碟上加上薑絲、紫蘇葉，隔水蒸20分鐘即可



 金黄金黄的很甜，呵~ ~ 膽固醇萬歲
把薑磨茸3茶匙揸去汁後放碗內，加入醬油2湯匙，米酒2湯匙，香醋5湯匙，砂糖2湯匙，麻油1湯匙拌勻後沾蟹食很滋味的
蟹屬寒性，吃的時候最好配薑及醋同食，我再加一碗薑湯he~ 加D湯圓可以飽肚D


於
標籤：

2 則留言:

訂閱： 張貼留言 (Atom)

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料： 蓮子1兩，百合1兩，淮山4片，杏仁10克，西施骨半條 做法： 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘，再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

  • 冬菇花生炆雞腳
    一想到滋潤皮膚要的是骨膠原，第一個諗的是雞腳，好普通的一個餸不過却是很美味的餸 材料： 雞腳一斤，花生半碗，冬菇數朵，薑數片，乾蔥頭3粒 調味料： 米酒1湯匙，老抽1茶匙，生抽1大湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙 做法： 1. 冬菇用水浸泡透後揸乾水份，加入生粉把冬菇洗乾淨再清洗 2.花...
  • 雜菜炒烏冬
    炒烏冬可以不必用水把麵煮熟才炒的，但！我喜歡麵比較濕潤及柔軟一點，所以我都是繼續煮   材料： 烏冬一包，椰菜半個，紅蘿蔔數片，鮮冬菇數朵 調味料： 生抽3湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，陳醋半茶匙，水約50克 做法： 1. 紅蘿蔔切...