2018年11月25日 星期日

蒜香蝦干蒸勝瓜




材料:
勝瓜一條,蝦乾適量,蒜頭半個,粉絲1朿
調味料:
鹽少許,蒸魚豉油少許
做法:
1. 把所有材料淨,蝦乾、粉絲用水浸軟;蒜頭刴茸
2. 勝瓜刨去骨後切段切件
3燒熱油,下一半蒜茸炸至轉色後再下餘下一半(降温)即熄火,下鹽1/4茶匙調味
4. 粉絲鋪在碟上,排上勝瓜件,再澆上蒜茸,擺上蝦乾,放入鍋中隔水蒸10分鐘,見勝瓜白色肉部分變透明下蒸魚豉油,即可上枱



2 則留言:

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味