2019年10月14日 星期一

蔥香豬寸骨

平時整豬寸骨比較麻煩D,肉厚骨粗較難熟,試下用氣炸鍋效果如何👇下圖睇到唔錯喎,重保留到肉汁


材料:
豬寸骨半斤,蔥3棵,蒜頭2粒,指天椒4個,紅蔥頭乾約2湯匙
醃料:
醬油2湯匙,米酒1湯匙,糖半茶匙,胡椒粉少許
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許,花椒油1湯匙
做法:
1. 蔥切花;指天椒切成圈
2. 把豬寸骨洗淨放入大盤中,加入醃料及蒜頭片醃30分鐘
3. 把豬寸骨放入氣炸鍋內,擦上油用180度焗15分鐘,
4. 把紅蔥乾跟花椒油混合鋪在豬寸骨上,再灑上蔥白、辣椒圈、鹽、胡椒粉 再焗約5分鐘即可上碟







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