鹹魚雞粒豆腐煲

涼涼地又可以整個煲，做個鹹魚雞粒豆腐煲夠惹味，飯都食多兩碗架~

材料：

豆腐一磚，雞扖1件，鹹魚1件，蔥1棵，薑2片，蒜頭1粒，指天椒1隻

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥切段；薑刴茸；蒜頭拍扁、去衣、刴茸；指天椒切圈

2. 豆腐切大粒；雞扖切大丁

3. 開鍋用中火，下油及鹹魚煎至兩面金黃盛起，切丁

4. 燒熱砂鍋，下油及雞丁炒至轉色，下薑茸、蒜茸、蔥白、兩粒紅椒圈爆香，鹹魚回鍋，加1碗水、蠔油煮至滾後，下豆腐加蓋煮約2分鐘即可上桌