梅菜蒸肉餅

喉嚨痛，開始作感冒了，整清淡一點，做個梅菜蒸肉餅食先

材料：

肉碎12兩，甜梅菜1棵

醃料：

糖1半茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水3湯匙

做法：

1. 甜梅菜用水浸30分鐘，洗去菜葉上沙粒，切粒放入白鑊過火後盛起放涼

2. 肉碎加入醃料，順一個方向拌勻後攪至起膠後把甜梅菜放入再拌勻醃15分鐘

3. 把肉鋪在碟上，放入鑊隔水大火蒸10~12分鐘熟透即可