2023年2月9日 星期四

越南表嫂

 

不知是我鍾意越南菜定是元朗區很多越南人開店,總是碰上越南菜館的
越式豬腩肉撈檬
這間小店小歸小,但味道比較特別的是用很多香草,所以常去幫襯,特別是這個生牛肉湯粉,湯底有很多黑胡椒粒,很惹味
越式火車頭,看似平平的,裏面有生牛肉、牛丸、扎肉,重有燘到好淋的牛腩
香茅牛肉法包,份量大,法包烤得很脆,包底有青瓜、肝醬、酸蘿蔔絲、芫茜、辣醬,這樣不會太乾很正
店鋪比較小,做外賣多,全部都是老板同埋老板娘一手一腳做,所以產品不多









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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味