日式炒牛蒡

今日輪到清清腸胃立。

日式炒牛蒡
材料：牛蒡1根，紅蘿蔔半根，銀芽1碗，黑木耳1片，辣椒1根，白芝麻適量。
調味：米酒2湯匙，糖半茶匙，醬油1湯匙，味醂1湯匙，麻油2湯匙。
1.木耳切絲，紅蘿蔔切絲，辣椒去籽切絲。
2.牛蒡用刀背刨皮，牛蒡表面先割刀，再用刨斜刨薄片。
3.用鑊下麻油、紅蘿蔔絲、牛蒡炒香，再加入木耳絲、辣椒絲拌炒。
4.加入調味和銀芽抄均勻，起鍋前加入少許白芝加麻即可。