沖菜蝦乾拌麵

人又懶唔想落街，但！天氣熱又想食D冷麵，係廚房巢到D蝦乾同沖菜，所以有這個奇怪組合，但！又幾好食咕喎，咸咸香香咁 

 

材料：
上海麵1朿，青瓜，碎沖菜1湯匙，蝦乾1湯匙，蒜茸1茶匙，炸乾蔥碎

調味料：

鹽1茶匙，砂糖半茶匙，淡味醬油1茶匙，胡椒粉少許，麻油1湯匙

做法：

1.   沖菜洗淨，切碎。

2.   蝦乾洗淨浸乾切碎放入鑊，白鑊小火炒至焦香。

3.   小火燒熱麻油，把蒜茸炒至顏色略黃，加入1.炒約2分鐘。

4.   燒熱一鍋水，把上海麵放入煮至熟，盛起隔乾水。

5.   青瓜切絲放碗底，鋪上4.後，把2及3灑上面，把調味料拌勻淋上即成，香口D灑埋炸乾蔥碎。