紫菜薯仔蕃薯沙律

吸引小朋友食菜真係好有難度，不過炸物小朋友最喜歡


材料：
大紫菜2張、薯仔1個、蕃薯1個、雞蛋2顆、沙律醬3大湯匙、芝士4片、麵糊3湯匙。
調味料：
脆漿粉3大湯匙、綠菜粉1湯匙、水少許。
做法：
1. 薯仔、蕃薯切片蒸熱，搓成泥；紫菜切成長方形；水煮蛋切碎。
2. 大碗內，下雞蛋碎，薯仔、蕃薯泥，芝士片碎，沙律醬拌勻成餡。
3. 在碗內下脆漿粉、水、綠茶粉拌勻備用。
4. 在紫菜片內加入2，再對摺將邊緣折起，折起處塗抺麵糊，成四角片狀。
5. 將做4沾勻3，放下油鍋炸至表面金黃，撈出瀝乾盛盤。