2014年1月24日 星期五

磨菇雞柳


 



材料:

雞扖2件、蘑菇片約50克、洋蔥半個切絲、蒜片10克、牛油約2湯匙

調味料:

米酒2湯匙、醬油1湯匙、粗黑胡椒粒適量、牛排醬1湯匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙

做法:

1.雞扖切條,拌入調味料1湯匙醬油、1湯匙米酒、粗黑胡椒粒,少許生粉抓醃約半小時。

2.起鍋,先將洋蔥絲炒香後,加入蒜片、蘑菇片炒後,放入雞肉條和1小塊牛油(1湯匙)拌炒均勻。

3.接著調入1湯匙牛排醬、1茶匙粗黑胡椒粒,1湯匙米酒、1茶匙蠔油、1茶匙糖和50c.c.水拌炒均勻。

4.起鍋前加入1湯匙牛油即成。
 
 

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