茼蒿蛋餅

 

 

 

材料：茼蒿8棵，麵粉60克，雞蛋2隻，白芝麻1湯匙，水100毫升

調味料：麻油1茶匙，鹽1茶匙

做法：

1.      茼蒿洗淨，入滾水鍋人汆燙約1分秒，撈出擠乾水份，切碎

2.      麵粉加入水中攪勻，再下打勻雞蛋，鹽、胡椒粉攪勻，加入白芝麻及1拌勻

3.      在易潔鍋中加入麻油抺勻，倒入2鋪平，蓋上鍋蓋用小火煎至兩面金黃即可。