冬菇滑雞煲

 

 天氣很反覆一是很冷很濕，一出太陽就很熱很熱的，趁還是冷的時侯繼續煮多幾次煲仔菜先得！^^

 

 

 雞脾肉不單吃起來啖啖肉，雞肉的油滋另到冬菇香香滑滑的很好食

 

把雞脾洗淨斬件，放入鍋煎至表面金黃，盛起

 

 

原鍋加入少許油，把薑絲、乾蔥頭片、蔥白、紅椒放入鍋爆香，喜歡辣的把指天椒切段啊！

 

爆香後！

 

把浸軟的冬菇放入鍋略炒後，把雞肉回鍋，下蠔油3湯匙，胡椒粉、糖、鹽各少許，水約2大杯一起燒至水滾，轉入瓦煲中，用中小火燜煮至雞肉熟，即可上桌