2015年1月5日 星期一

洋蔥炒牛肉

 
今次試把牛肉跟辣豆辦醬結合,出奇的好味又惹味,重好快上枱添!!!今餐要扖多兩碗飯了
 
 
材料:牛肉約半斤,洋蔥1個,雞蛋1個,粟米粉1湯匙,薑2片
 
調味料:米酒1.5湯匙,辣豆辦醬1湯匙,醬油少許
 
做法:
1.薑切絲,洋蔥切滾刀塊
2.牛肉切片,用醬油1湯匙,米酒1茶匙,蛋液約半個蛋,抓醃後撒上粟米粉
3. 燒紅鍋,下油把牛肉走油,再下洋蔥炸透,取出隔油
4. 把調味料拌勺,再加入1茶匙粟米粉拌勻待用
5. 燒熱鍋,放入薑絲爆香後,放入洋蔥、牛肉及 4 醬汁炒勻即完成
 
 
 
 

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味