芫茜魚滑滾皮蛋湯

大X活的咖哩很好食，但有點貴，但！新工作的地方如果用職員價，又相宜很多，因此食了很多餐，郤因此有點燥熱，芫茜就很下火，用來煲湯很有功效，但！有點懶所以用魚肉，釀在豆卜是想有點口感，配搭出來又無乜衝突感，很好~ ~ ^.^

 

 

 

 

 

 

材料：

豆卜四兩、魚肉半斤、皮蛋2個、芫茜10兩、薑2片

 

調味：

鹽、胡椒粉

 

 

 

 

 

做法：

1. 先把薑片及芫茜洗淨連根部一起放入滾水中煮約半小時，待湯出味

2. 豆卜切半，把魚肉釀入豆卜中，放入鍋中煎至外表金黃色後

3. 把1的湯倒入2 中，加上皮蛋，部份芫茜，調味即可上桌