新春吉慶菜—鱆魚蓮耦蠔豉湯

 

過年真係多野做，過年前蒸糕、炸合桃呀........，年初一又話食素，煮埋初二開年飯及去拜，寫埋blog 終於有空餘時間了...........

 

買左舊好肥好靚豬踭肉煲湯，配埋鱆魚蠔豉湯水一D都唔肥，重好香添，成條蓮耦放落去甜到不得了^^  蓮耦我是成碌放入去煲湯，咁樣先粉同可以拉絲，我成日玩拉絲架 hehehe~ ~

 

這個有湯有餸，平常可把髮菜改為紅棗，是不錯的湯品

 

 

 

 

 

 

材料：

豬踭肉1斤，鱆魚1隻，蠔豉3兩，髮菜少許，蓮耦1條，陳皮1角

 

做法，

1.先把鱆魚浸軟，洗乾淨

2. 蠔豉浸開，洗去沙泥即可

3. 陳皮淨軟

4. 蓮耦洗淨去皮

5. 豬踭肉去毛，原塊用滾水汆燙

6. 把全部材料放入煲內，加入足夠水大火燒至滾約15分鐘，轉中小火煲2個半小時即成