賀年準備—紅豆糕

本來是煮紅豆糖水的，想一想，好快又到新年了，要準備一些賀年食品了，煮煮下我就轉左彎，用點粘米粉煮左個紅豆糕出來，以便可以招呼朋友食用，哈~～

 

 

 

　只知道剛蒸出來食是軟軟的，又不太甜，很好食

 

 

材料：

紅豆半斤，水約7杯，片糖200克，粘米粉80克，澄麵40克，粟粉40克，生油少許

 

做法：

1. 紅豆浸隔約6小時

2. 用4杯水把紅豆先煮至滾，轉小火煮至軟身，把水分收乾

3. 加入片糖及2杯水少許生油煮至融

4. 粘米粉、澄麵及粟粉加入餘下1杯水拌成滑漿

5. 把粉漿倒入紅豆2內

6. 用中火煮及攪拌至稠身

7.把漿料倒入一己掃油的糕盆內

8. 隔水以大火蒸40分鐘至熟透，待涼後即可食用