酸甜橙汁豬扖

 

 

炸豬扖人人都鍾意食，只要花少少功夫，就可以變身成為另一種口味，真係食極都唔厭，香橙豬扖香口惹味製法簡單，做小食抑或家常小菜都合適 

 

 

 

 

 

材料：

豬扖肉約400克，橙1個，麵包糠約120克，雞蛋半隻

 

豬扖醃料：

鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，梳打粉1/4茶匙，生粉半茶匙，清水3湯匙

 

橙汁配料：

橙汁75毫升，白醋60克，砂糖120克，橙酒半茶匙，橙1個切片

 

 

 

做法：

1. 豬夫洗淨後切成約4毫米的厚片，把豬夫加入調味醃大約20分鐘

2. 豬扖先沾上薄薄麵粉，再過一下蛋液後沾上麵包糠

3. 燒紅油鑊，用中火温油炸熟豬扖，時間約2分鐘，盛起

4.把橙汁配料煮熟至琉璃狀，豬扖回鍋拌勻即可上碟