士多啤梨酥餅

 之前做蝴蝶酥時，重有一塊酥皮剩，清埋佢就做個士多啤梨酥

 

 

 

 

材料：

高筋粉30克，麵粉120克，水85克，鹽2克，牛油15克，糖2克，夾牛油90克

 

做法：

1. 麵粉、鹽、牛油及水用手搓勻成球狀，再界2刀打開成四方形，壓成星形，把牛油放上麵粉糰，包起，用木棍摺疊4X3X3

 

2. 把酥皮切成四小片，放入焗爐200度火焗20分鐘即成，在酥皮面擦上果占

 

3. 把即溶吉士粉放入牛奶中拌勻，放入唧袋中，唧在有果占面上，再放上酥皮，及唧上吉士醬