蜆肉香草扁意粉

有時街市好像尋寶樂園一樣，這天的沙白蜆很大隻及很平，想一想，可以用來煮扁意粉，應該很好食

 

 

 

 

 

 

材料：

扁意粉一大把，新鮮大蜆10隻，蕃茄粒半碗，白酒、芫茜碎、蕃茜碎、蒜片、乾蔥碎各少許

 

調味料：

鹽、胡椒粉各少許

 

 

做法：

1. 燒熱水，加入鹽、把扁意粉放入，煮7~9分鐘

2. 燒熱鑊把乾蔥碎、蒜片用橄欖油爆香，加入蕃茄粒及白酒後，把蜆放入加蓋煮至蜆肉開口

3. 加入扁意粉，放芫茜碎，下調味料及牛油1小片，即可上碟