2015年4月8日 星期三

泰式黃花魚

最近小黃花魚較平,較常食,今次買幾尾回來用泰式沾醬一起食
 

 
材料:
黃花魚、生粉、米酒
 
沾醬:
青檸、魚露、糖、辣椒碎、金不換碎、芫茜梗碎、蔥頭碎

 
黃花魚買回來,加一點鹽醃一會兒後,沖洗乾淨後、抺乾水,用一點胡椒粉、米酒去抹魚身,再灑上生粉,即可放入鑊煎至熟即可上碟
 
把沾醬拌勻即可沾魚食


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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味