雪菜素雞

 

 

 

去上海麵店都是食雪菜肉絲麵，把雪菜跟素雞一起炒，原來都好好味，只是難入味，但！加一點水燴煮，就變得很好味

 

材料：

雪菜2棵，素雞2根，辣椒1根，雞蛋1個，水半碗 

調味料：

花椒油1小匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許

 

做法：

1. 雪菜切細丁；素雞一開二，切半圓厚片

2. 燒熱鍋，下油，把素雞抄香

3. 下辣椒及雪菜炒香，再加水煮勻，加蓋煨煮5分鐘至入味

4.  起鍋前加入調味料炒勻即可