啫啫雞煲

天寒地凍，用煲仔上菜最好， 不單食到最後唔會冷冰冰，上枱時還會啫啫聲，香噴噴！！

 

 

 

材料：

雞一隻，乾蔥頭5粒，薑3片，蔥2棵，柱候醬2湯匙

 

做法：

1. 雞洗淨，用鹽、糖、胡椒粉、醬油、米酒各少許抓醃後，醃15分鐘後加入生粉拌勻，再加少許水拌勻，最後加入麻油拌勻

 

2. 乾蔥頭切細，蔥切段

3.燒熱瓦煲，下少許油，把薑片、蔥白、乾蔥頭爆香

 

4. 下醃好雞件下煲爆香

 

 

5. 下柱侯醬後繼續番炒一會，再加入米酒、鹽、糖、老抽各少許再炒一會後，加入半碗水，加蓋燜煮5分鐘後即成