蒜芯炒牛肉

材料：

蒜芯1朿，牛肉8兩，紅蘿蔔少許，薑數片，蒜茸1湯匙

醃料：

油1大湯匙，生粉水1大湯匙

調味料：

蠔油2湯匙

做法：

1. 把所有材料淨，牛肉加入醃料拌勻

2. 蒜芯腳部撒去部份外皮，切段；紅蘿蔔切片

3. 牛肉用油炒至半熟盛起備用

4. 薑片、蒜茸下鍋爆香，加入蒜芯段炒至軟後，加入紅蘿蔔片及牛肉片回鍋後加入蠔油拌勻即可上碟