2018年5月10日 星期四

蜆肉蒸水蛋

蒸蛋個個都愛食，今次加左D蜆一起蒸，一定鮮到爆


材料：
蜆1碗，雞蛋2個，水約100克
調味料：
鹽1/5茶匙
做法：
1. 把蜆放入淡鹽水中浸泡半天，使它吐沙後，沖洗淨乾放入碟中
2. 雞蛋兩個打入碗中拂勻，加入水拌勻，過濾泡泡後倒入蜆中，包上保鮮膜，放入鍋中隔水大火蒸3分鐘後，轉燈芯火蒸7分鐘，熄火焗2分鐘即可取出

於
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