金沙蝦

轉了職做了個入職體檢，說有高血壓前並要服血壓藥，變左在飲食上不會好像以前咁隨心所欲咁食了

好耐無食過金沙蝦，蝦烹飪方法簡單，但又能做出不同的料理，今日用鹹蛋黃做一道金沙蝦，但！混合些南瓜蓉，睇落個樣是一樣，食下去個心安樂D，哈~ 亞Q精神

材料：

蝦12兩，鹹蛋黃2個，蒜3粒，生粉少許，牛油1茶匙

醃料：

紹酒2湯匙

做法：

1. 把蝦洗淨，剪去蝦鬚、開背、挑腸，洗淨後吸亁水分

2. 蝦加入醃料拌勻，然後灑上生粉拌勻，放入鍋以中火把蝦炸1分鐘，再調大火炸至表面金黃色，撈起隔乾油份

3. 鹹蛋放入水中煮至熟透，取出蛋黃，再放入鍋中用牛油及蒜蓉爆香，把蛋黃炒至起泡加入南瓜蓉及蝦回鍋拌勻即可上碟