香辣左宗棠雞

材料：

雞扖1件，蒜頭3粒，紅椒3隻

醃料：

醬油1湯匙，米酒1湯匙，生粉1湯匙，蛋半隻

調味料：

醬油2湯匙，白醋1湯匙，砂糖1湯匙，米酒2湯匙，蕃茄醬1湯匙，生粉2湯匙

做法：

1. 雞劃刀、切件，入醃料醃半小時

2. 紅椒切片；蒜頭刴茸

3. 燒熱油鍋，下雞肉炸至金黃熟成盛起隔油

4. 紅椒片下鍋爆香，雞肉回鍋，調味料加入蒜茸拌勻下鍋炒至雞肉吸收晒醬汁即可盛起