佛手瓜炒肉片

佛手瓜不單煲湯甜，炒菜重甜啊！

材料：

豬肉半斤，佛手瓜2個，鮮菇1盒，蔥1棵，薑數片，紅蘿蔔、雲耳少許

醃料：

醬油1大湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉適量，生粉半茶匙，麻油1湯匙

調味料：

蠔油1湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，豬肉切片加入醃料醃15分鐘

2. 佛手瓜去皮切片；蔥切段

3. 燒熱鍋，下油1湯匙，放入肉片炒至熟盛起
4.原鍋下雲耳、紅蘿蔔片、蔥白、薑片爆香，加入佛手瓜片炒至軟灑一點水加蓋煮約1分鐘，豬肉回鍋炒勻，再加入鮮菇翻炒一下用蠔油調味，上碟前加入蔥綠即可