南北杏陳皮花膠糖水

剩了一點花膠拿來煲糖水，也是不錯的

材料：

花膠3片，南北杏2湯匙，紅棗數粒，陳皮2角，冰糖少許

做法：

陳皮浸軟去瓤，紅棗去核跟南北杏一起放入鍋加入適量水煮至滾後轉中小火煮1個小時，再加入花膠煮20分鐘即可

浸花膠：

先用清水浸半日，再在煲內加入清水、薑片、蔥煮至水滾，放入花膠，見花膠收縮後再煮數分鐘，加蓋熄火焗至水暖，即可使用。一般我會浸多一點，分數份放冰格，使用時解凍即可