2019年5月9日 星期四

芝麻醬涼拌麵

水喉重未搞掂情況下,只好繼續外食,但!有點悶及無乜菜食,所以都有少許簡單的煮食


材料:
油麵1斤,豬柳肉4兩,蕃茄1個,四季豆少許,蛋3個
醃料:
鹽1/8茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙
調味料:
芝麻醬半碗,黑醋2湯匙,蒜茸1湯匙,醬油1湯匙,砂糖1茶匙
做法:
1. 燒熱一鍋水,下1大湯匙鹽及蛋煮至滾起後3分鐘,熄火加蓋焗約2分鐘取出,放入冷水降温後去殼、切半
2. 豬肉切粗絲,加入醃料拌勻再加約3湯抓勻,醃約10分鐘,加入滾水鍋中汆燙至熟取出,用冷水降温備用
3. 四季豆洗淨去頭尾在滾水鍋中燙至熟透,取出切幼備用
4. 蕃茄洗淨、切片再切幼備用
5. 油麵加入滾水鍋中汆燙至漲身隔水取出,用涼水降温上碗,把四季豆、蕃茄、豬柳肉、蛋鋪在麵上即可
6. 把調味料中醬油、砂糖、蒜茸先拌勻上,再加上芝麻醬及黑醋拌勻淋在麵上即可(如果太杰可以加少許熱水及花生油拌勻)






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醬燒雞腿

he~ he~ 今天做懶人菜,把材料放入電飯煲,跳制就食得好方便 材料: 雞下腿5個,洋蔥半個,蒜頭8粒,薑1小節 醃料: 鹽半匙,醬油1大湯匙,料酒1湯匙,老抽1茶匙,蠔油1湯匙,胡椒粉少許 調味料: 啤酒100克,鹽半茶匙 做法: 1. 雞腿加一湯匙麵粉把它擦洗完用水沖洗乾淨...