芝麻醬涼拌麵

水喉重未搞掂情況下，只好繼續外食，但！有點悶及無乜菜食，所以都有少許簡單的煮食

材料：

油麵1斤，豬柳肉4兩，蕃茄1個，四季豆少許，蛋3個

醃料：

鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙

調味料：

芝麻醬半碗，黑醋2湯匙，蒜茸1湯匙，醬油1湯匙，砂糖1茶匙

做法：

1. 燒熱一鍋水，下1大湯匙鹽及蛋煮至滾起後3分鐘，熄火加蓋焗約2分鐘取出，放入冷水降温後去殼、切半

2. 豬肉切粗絲，加入醃料拌勻再加約3湯抓勻，醃約10分鐘，加入滾水鍋中汆燙至熟取出，用冷水降温備用

3. 四季豆洗淨去頭尾在滾水鍋中燙至熟透，取出切幼備用

4. 蕃茄洗淨、切片再切幼備用

5. 油麵加入滾水鍋中汆燙至漲身隔水取出，用涼水降温上碗，把四季豆、蕃茄、豬柳肉、蛋鋪在麵上即可

6. 把調味料中醬油、砂糖、蒜茸先拌勻上，再加上芝麻醬及黑醋拌勻淋在麵上即可(如果太杰可以加少許熱水及花生油拌勻)