老黃瓜赤小豆扁豆湯

過兩日處暑，天氣繼續熱，用老黃瓜解暑，配埋赤小豆、扁豆湯味清甜，一配都會加埋豬骨或者廋肉，不過而家豬肉貴he~ 飲素湯慳返D

材料：

老黃瓜1條，紅蘿蔔2條，粟米1條，赤小豆1兩，扁豆1兩，蜜棗4粒，陳皮1角

調味料：

鹽適量

做法：

1. 陳皮洗淨，用水泡軟後刮去瓤

2. 老黃瓜切段；粟米切段，紅蘿蔔切段

3. 把所有材料放入鍋內，加入適量水煮至滾後15分鐘，轉中小火煲1個小時即可用鹽調味