香烤比目魚

昨天炸的竹籤魚有點乾，今天重來，買左份比目魚，本來想做個白汁，不過買魚有醬送，所以改一改

把魚洗淨抺乾，用了點白酒及胡椒粉，好小的幼鹽把魚醃勻等半個小時

在雪櫃摷了點薯仔，去成切角放鍋內200度焗15分鐘，見顏色淺及只是軟身，把薯仔反轉擦少許油再焗10分鐘

四季豆都放入氣炸鍋中炸200度火焗10分鐘即可

烘焙紙鋪底，把醃好的比目魚放入鍋內，用200度火焗10分鐘

檢查一片，顏色不夠，塗上海鮮醬再炸個10分鐘

出鍋囉~ 可以吃了

比目魚油脂比較多，所以長時間炸都係咁柔軟、不乾身，蔬菜類中薯仔狀態好D，其他較乾身