芋頭燒雞

材料：

雞半隻，芋頭半個，薑2片，八角2粒，蒜頭3粒，蔥1棵

調味料：

生抽1大湯匙，老抽1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙

 做法：

1. 把買來的雞斬件；蒜頭拍扁；蔥切成段

2. 芋頭去皮後切大片、再切成大丁，放入鍋中用煎方式把芋頭四面煎至焦色(這樣跟雞一起滾芋頭很快爛)
3. 把煎好芋頭撥到一邊去，再把雞件放入鍋中煎至轉色後加入薑片、八角、蒜頭、蔥段、爆香，再下水至蓋過面，再加入調味料煮約10分鐘即可上枱