蒜蓉粉絲蒸鮑魚

鮑魚好食 價錢不貴不過功夫多，偶然都可以做下，連殼上桌當然好睇D不過就要多D功夫

材料：鮑魚1斤，粉絲適量，蒜頭1個，辣椒4隻，蔥2棵

調味料：醬油2湯匙

用刀往貝柱割開這樣就可以起出鮑魚肉，肝臟部份有人會食的，但我就不留了

還有個咀要剪啊~ 

把鹽放在菜板上，利用鹽把鮑魚邊位擦乾淨，有些隙縫就要用牙刷幫手了

接著界花，你想那邊都行，我覺面界會好D

蒜頭拍扁、去衣、刴碎，一部分跟紅椒圈、蔥花放在碗內澆上熱油備用，一部分放入鍋內用油泡成熟蒜最後加入醬油

把熟蒜油淋在鮑魚上，放入鍋隔水蒸5分鐘熄火焗3分鐘，淋上生蒜油上桌食用

 我喜歡去殼這個做法，這樣同時一盤就可以蒸完

若果帶殼一起蒸的話，把殼外邊先擦一下，清洗乾淨後上碟

同樣把粉絲鋪在殼上，放上鮑魚、淋上熟蒜茸後，放入鍋隔水蒸5分鐘熄火焗3分鐘即可上桌