三文魚頭豆腐湯

無時間煲老火湯可以滾個湯飲，最有營養莫過於煲魚湯

材料：

三文魚頭1個，蕃茄4個，豆腐1磚，蔥1棵，芫茜2棵，薑少許

調味料：

鹽適量，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨隔乾水；蕃茄切開成4邊

2. 燒熱鍋下油把薑片爆香，加入魚頭把兩面煎至金黃色，移入煲內加入蓋面滾水及薑片煮至滾起，放入蕃茄繼續煮片刻之後豆腐也加入一起煮約10分鐘，用鹽、胡椒粉調味後即可熄火，最後下芫茜及蔥