砂鍋焗鴨肉

鴨一般比較大隻，我家裏面人口小所以小做，偶然想食就只會買鴨胸回來做菜，所以這個菜朋友們可以買全鴨起肉試做的

材料：

鴨胸肉2件，洋蔥1個，薑1小段，蒜頭半個

醃料：

蠔油1湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 鴨胸洗淨切片，加入醃料抓勻再加入少許生粉水拌勻，最後下油少許拌勻醃15分鐘

2. 洋蔥切成小塊；蒜頭切小粒；薑切小粒

3. 燒熱鍋下1湯匙油、鴨片大火炒約5分鐘，用抺手紙把過多的油吸去，下調味料轉小火燜煮5分鐘

4. 燒熱砂鍋，下1茶匙油爆香蒜和薑粒後，再加入洋蔥爆炒完，鴨肉鋪面淋上米酒焗5分鐘即可上桌