泰式豬頸肉

材料：

豬頸肉1大塊，蒜頭2粒，

醃料：

椰糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，

酸辣汁：

芫茜1棵，辣椒粉1茶匙，青檸2粒，椰糖2茶匙

做法：

1. 豬頸肉洗淨抺乾水分

2. 芫茜及蒜頭刴碎放入碗內並加入椰糖，胡椒粉，生抽，蠔油拌勻加入豬頸肉內醃半日

3. 把醃好豬頸肉放入氣炸鍋內180度火炸10分鐘，轉身後200度火炸10分鐘即可(因為有糖分多，表面容易炸焦)，取出切去邊位焦焦的肉再切片上碟

4. 芫茜切碎放入碗內，加入辣椒粉、青檸汁，黑糖拌勻即成酸辣汁