蠔菇燘豆卜

蠔菇咁樣煮法好有肉的感覺架

材料：

蠔菇半斤，豆卜4兩，紅蘿蔔一小段，蒜頭3粒，薑數片

調味料：

蠔油2湯匙，生抽2湯匙，糖半茶匙，水3湯匙

做法：

1. 豆卜倒入滾水汆燙去油，揸乾水、撒開或剪開備用

2. 蠔菇蒂較硬部份撒去、撒半；蒜頭拍扁、去衣、刴碎；薑刴碎，紅蘿蔔切片

3. 燒熱鍋下油、蒜茸、薑茸爆至香(應先用白鑊把豆卜煎香盛起備用)下豆卜，把豆卜煎至香盛起，下紅蘿蔔片炒至軟，下蠔菇炒3分鐘至出水，豆卜回鍋下調味料燜煮約2分鐘即可上桌