2020年10月26日 星期一

蒜子啤酒燒魚塊

 


材料:
鯇魚1斤,蒜頭一個,薑1小段,蔥2棵
醃料:
鹽1茶匙,料酒1湯匙,胡椒粉少許
調味料:
啤酒250克,老抽1茶匙,糖1茶匙,
做法:
1.  蒜頭去衣;薑拍扁
2. 把魚洗淨,切成塊狀,用鹽、料酒、胡椒粉、蔥及薑拌勻醃30分鍾
3. 把醃好的魚塊沾上麵粉
4. 在冷油鍋內下蒜子用小火炸至金黃色,取出隔油
5. 原鍋下魚塊炸至表面變硬取出隔油
6. 鍋內下蒜粒、魚塊回鍋,倒入啤酒煮至滾後,下調味料大火煮至湯汁濃後即可上碟








2 則留言:

夜香花冬瓜湯

  夜香花有清肝明目,疏肝理氣,還可以治療風濕病,筋骨疼痛有很好保健功效 夜香花味清香草青味濃,把滾湯材料豐富一點把草青味蓋去 材料: 夜香花半磅,冬瓜1斤,豬肉4兩,蝦4兩,草菇4兩,冬菇2朵,薑數片 調味料: 鹽適量 做法: 1. 冬菇用水浸軟,切片 2. 把所有材料洗淨,冬...