清爽椰菜捲

椰菜捲又或叫包菜捲，你想簡單蒸好食又得，配日式麻醬食又得，在椰菜捲外加片豬肉片又得可以非常多變化

材料：

椰菜片，紅蘿蔔1小段，豆亁2片，雲耳1湯匙，腰果1小碗

調味料：

蠔油2湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 腰果用白鑊炒至香脆後壓碎；豆乾、紅蘿蔔各切片、切條再切成粒；雲耳浸泡軟後切成粒

2. 燒熱一鍋滾水把椰菜葉灼燙至軟後，隔乾水份

3.熱鍋下油、紅蘿蔔粒大火炒勻，再加雲耳碎、豆乾碎及腰果碎，下鹽及胡椒粉蠔油調味即可盛起

4. 在灼軟的椰菜葉上放入餡料捲起包好，再放入鍋內隔水蒸約5分鐘即可上桌(朋友們先把椰菜灼至熟透，捲上餡料淋上麻醬即可食用)