泰式酸辣手撒雞

 

啖啖雞肉配上酸酸醬汁非常惹味，配飯、米粉、麵線食都可以~

材料：

雞扖2件

醃料：

鹽、胡椒粉各適量

酸辣醬汁：

青檸2個，魚露2湯匙，椰糖1湯匙，蒜蓉1湯匙，指天椒1隻，乾蔥1個，芫茜1棵，九層塔8片，熱水1湯匙

做法：

1. 雞扖洗淨隔乾水，加入醃料拌勻，醃30分鐘放入鍋隔水大火蒸20分鐘，熄火焗5分鐘後取出放涼後撒碎

2. 椰糖用熱水拌勻至完全溶解，加入其他醬汁材料拌勻，淋在雞肉上即成