絲瓜豆腐燘腐竹

家中多日無開火在雪櫃摷到些躲在角落裏的腐皮已經碎晒，重有半條紅蘿蔔，決定拎黎做個素湯

材料：

勝瓜1條，芹菜適量，豆腐1磚，紅蘿蔔半條，腐皮1碗，冬菇2朵，薑數片，蒜2粒

調味料：

鹽少許

做法：

1. 冬菇用水浸泡約4個小時後揸乾水、切片；豆腐切成小片；紅蘿蔔切片；勝瓜切片；蒜頭切片；芹菜切段

2. 燒熱鍋下油蒜片爆香後再下冬菇片炒勻，加入紅蘿蔔片拌勻，下開水/上湯適量煮至滾後順序加入豆腐、腐竹、勝瓜、芹菜，勝瓜熟透即可上桌