芹菜炒鮮菇肉片

唐芹有降血壓、清熱功效，對我血壓很有益，我會多食，但！有草青味很重，今次配上鮮菇及廋肉變得很甜很爽脆~~

材料：

芹菜1把，鮮菇1份，廋肉半斤，蒜頭2粒，薑2片

醃料：

鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，糖半茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

調味料：

蠔油1湯匙

做法：

1. 把材料洗淨，廋肉切片；芹菜切段；鮮菇切去頭、拆散；蒜頭拍扁

2. 廋肉片加入醃料及水抓勻，加油拌勻醃15分鐘

3. 燒一鍋滾水，下薑片、芹菜、鮮菇汆燙1分鐘，隔水取出

4. 燒熱鍋，下油、肉片炒至轉色，加入薑片、蒜頭炒勻，芹菜、鮮菇回鍋，加入調味料兜勻即可