花旗參玉竹豬扇骨湯

 

花旗參不單補肺，重可以降血糖、去肝火，今次買的花旗參是原支、揼碎跟原條切片不同，參味好重一定要煲才出味~

材料：

扇骨1斤，花旗參1兩，玉竹半兩，無花果4粒

調味料：

鹽適量

做法：

1. 把材料洗淨，扇骨放入水煲內，加入薑片、料酒開火煮至大滾後15分鐘，中途把浮沬匹去

2. 汆好的扇骨取出放入温水內洗淨，隔水取出

3. 把所有材料放入煲內，加入適量水大煮至滾起15分鐘後，轉中小火煲1個小時即可用鹽調味